Zima zielarza

Większości ludzi zbieranie ziół kojarzy się z wiosną i latem, ale dla osób zajmujących się tą profesją sezon zielarski trwa cały rok. Niektóre surowce zielarskie zaleca się zbierać w okresie jesienno-zimowym, ponieważ wtedy zawierają one najwięcej substancji czynnych.

Filozofia rolnictwa: Van der Ploeg i nowe chłopstwo

Praca rolników jest niezbędna do przetrwania każdego społeczeństwa. Dlatego też rolnictwo zasługuje na to, by stać się przedmiotem szerokiej i pogłębionej refleksji i dyskusji, przekraczającej ramy jednej dziedziny wiedzy. Aby taką dyskusję umożliwić, potrzebne jest zdobycie podstaw wiedzy na temat rolnictwa i społeczności parających się tym zajęciem – zarówno na świecie, jak i w Polsce.

Budujemy nowy folwark

Losy głównych bohaterów reportażu Nesterowicza pokazują, że przyspieszona modernizacja, jakiej zaznała Polska w latach tużpowojennych, była modernizacją co najwyżej kulawą i naznaczoną tak poważnymi skazami, że jej bilans należałoby przynajmniej postawić pod znakiem zapytania.

MOJE GOSPODARZENIE (II): UPRAWA WSPÓŁRZĘDNA

Spójrzcie na łąki: ile ziół rośnie wśród traw, na poboczach dróg czy w lasach? Tylko tam, gdzie rośnie las posadzony ludzką ręką, jest jeden gatunek drzew. Natomiast tam, gdzie natura sama stworzyła lasy czy zagajniki, nie ma monokultury – jest olbrzymia różnorodność. Mądrzy ludzie napisali wiele długich opracowań, z których można się dokładnie dowiedzieć, co powinno znajdować się koło siebie, a co wręcz szkodzi sobie nawzajem, gdy rośnie w zbyt bliskim sąsiedztwie.